Infopäev Toidupettuse ennetamine toidukäitlemisettevõttes

Tutvustada toidupettuse olemust, tuvastamise ja ennetamise võimalusi ettevõtte enesekontrollisüsteemis.

Infopäeval osalenu:
- on saanud ülevaate võimalikest toidupettuse viisidest;
- teab VACCP (Vulnerability Assessment Critical Control Points) toidu võltsimise ennetamise süsteemi ja TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) toidu kaitsmise süsteemi olemust,
- oskab enesekontrollisüsteemis käsitleda tooraine, materjalide ja/või valmistoote toidupettuse hindamise ja ennetamise küsimusi,
- oskab enesekontrollisüsteemis käsitleda toidu kaitsmise küsimusi.